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餐饮管理之无线点菜

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-19 18:36:59    来源:本站    作者:admin    浏览次数:98    评论:0
导读

    第三代工理无线餐饮通  引领最新技术,为酒店、娱乐业量身度造,推动行业“无线”境界!  ● 使用国际通用的免费ISM

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  第三代工理无线餐饮通

  引领最新技术,为酒店、娱乐业量身度造,推动行业“无线”境界!

  ● 使用国际通用的免费ISM频段

  ● 大容量,可存储10000条菜品信息

  ● 低功耗,一次充电可工作7天时间

  ● 高速度,所有通讯都在0.1秒内完成

  ● 更安全,在移动节点采用DCA和PC技术,提高蜂窝系统的容量,减少信号干扰,同时也降低了发射功率。

  ● 更便捷,实现了众多终端用户的负载平衡,增加了信号覆盖范围。

  功能介绍:

  1.多语种兼容

  用户在系统输入菜品名称及各类资料时,可以同时输入中文名称,当用户选用中文界面和打印时,系统即支持中文资料,对应其它语种也同样如此。例如:厨房单打印中文菜品名,结帐清单打印英文菜品名称,本系统最多可同时支持三个名称。

  2.权限管理

  系统可设定不同的用户及工作权限。工作人员无论从掌上电脑、触摸屏POS机、站点PC登录系统都将凭自身的工号(员工卡)、密码进入,并只能在系统上浏览和操作对应自己权限的界面和信息。如:查看营业信息、更改价格、删除项目等。

  3.厨房分单打印

  当楼面点菜员发送出点菜信息时,系统将把所有菜品按照其自身的“厨房属性”进行分类、打印。例如:海鲜菜品打印到海鲜池,点心单打印到点心间,热炒菜打印到热菜间,卤水、刺身打印到明档间……而且,每个制作间的打印机还可以定义成“一菜一单”“多菜一单”等属性。

  4.随意菜式输入

  点菜员可以临时为顾客输入系统基本菜库中不存在的菜品

  ●原料表点菜:即选择基本原料并加注制作方法生成一道新菜。如:“塔菜+炒+冬笋”=“塔菜炒冬笋”

  ●自由输入菜名:不管在电脑上还是在掌上电脑上,都可通过任意的输入法(如拼音、手写)来输入一道基本菜库中不存在的菜名

  ●两道菜合并成一道新菜。比如:在粤菜中“蛤蜊”可单独制作成菜,“滚豆腐汤”也可单独成菜,然后“蛤蜊+滚豆腐汤”=“蛤蜊滚豆腐汤”

  ●加料:比如加小青菜,而且有的情况下加料后菜价将相应增加

  5.套餐管理

  点菜员可以自由进行套餐配置、修改,以适应一人套餐或宴席套餐,也可以就自由组合套餐进行处理

  6.海鲜称量管理功能

  当前台发送来海鲜信息时,海鲜站点电脑将自动提示海鲜的称量,并自动读取联网的电子称输入的海鲜确切份量

  7.海鲜盘点管理功能

  系统对海鲜具有多单位属性处理能力。比如海鲜以“斤、两”作毛利率的计算,营业中的盘点却以“条”为单位计量

  8.会员积分功能

  系统按会员消费额度进行积分计算,然后会员可用拥有的积分换取酒店对应的优惠项目

  9.会员价功能

  系统具有会员价处理功能,即酒店会员可以享受菜品的会员价优惠消费

  10.特殊口味和制作方法加注功能

  根据顾客的口味要求及制作要求对菜品进行加注,并打印到厨房和传菜间

  11.分桌/并桌

  用户可根据顾客的要求,对餐桌再作安排,如分桌或并桌等,当然,最终结帐对象也可以处理成分单买单或合并买单

  12.换桌

  系统具有换桌功能,可以把未结帐单及所有项目转移至另一桌台

  13.转菜

  系统具有转菜功能,可以把未结帐单的个别菜品转移至另一桌台

  14.预定管理

  包括客户详细资料管理、预定桌台、预定点菜、预定取消、预定信息查找及报表打印、餐厅领位等功能

  15.VIP客户管理功能

  包括会员档案管理、会员参数设置、会员办卡、发卡、换卡、挂失功能、会员储蓄、刷卡消费、会员折扣、积分计算、会员帐龄、信用度(挂帐)计算、会员消费明细查询、会员跨店消费及明细查询、连锁店数据交换及汇总等功能

  16.库存管理

  包括物品采购入库、物品出库、库存盘点、报表打印等功能。管理仓库中所有的入、出库情况及盘点盈亏,自动计算出库价格及销售成本,方便随时查询任何一个时点的仓库存货。提供明细帐、月度收发存汇总表及库存汇总表、方便库存对帐。而且,系统具有二级库存管理功能,库存情况可随前台的营业消耗自动扣减,动态而真实地反映了当前的营业状态

  17.统计分析功能

  对营业数据进行组合查询、统计分析、报表分析、结算核对,包括营业销售分析、酒菜畅销分析和工作人员业绩分析等

  18.营业状态实时监控

  用户在任何站点或掌上电脑,甚至异地连锁店实时查看当前酒店的任意营业区域的营业状况

  19.异常交易的核查功能

  用户可分别对一些敏感性的操作监控并报表打印,例如:经理折扣、结帐、零头免除、退菜查询、沽清查询、赠菜查询等。报表明细将把相关记录细分到品项、桌台、时间、操作员、份量、价格等要素

  20.沽清管理功能

  系统可以预先设置菜品的沽清属性,也可以实时设置菜品的沽清属性。如果具有份量限制的菜品,后台将对数量实时递减,当该菜品卖为“0”份时,系统将自动确定该菜品的沽清属性,直至属性恢复修改

 
(文/admin)
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