摘要
目录
第一章2007年世界乳制品行业分析
第一节世界乳制品行业现状
一、世界常温奶销量上升
二、世界干酪行业现状
三、世界乳清生产现状
四、全球乳制品行业新标准出台
第二节美国乳制品市场现状及预测
一、2007年美国乳制品市场情况
二、2008年美国乳制品市场预测
第三节澳大利亚乳业现状及发展趋势
一、澳大利亚乳业现状
二、澳大利亚乳业发展趋势
第四节亚洲乳制品行业现状
一、菲律宾乳制品市场现状
二、印度、智利乳业瞄准中国市场
第五节世界乳制品市场需求趋势分析第二章2007-2008年中国乳制品行业发展分析
第一节我国乳制品行业现状
一、乳制品工业现状
二、企业竞争日趋激烈
三、存在问题和市场前景
第二节2007年我国乳制品工业产销分析
第三节各地区乳制品行业发展情况
一、内蒙古乳制品加工业现状
二、上海乳制品加工业重新布局
三、黑龙江省乳制品行业现状
第四节乳制品生产的收益成本解析
第五节乳制品消费需求分析
第六节2007年我国乳品进出口情况第三章2007-2008年中国液态奶市场背景分析
第一节液态奶定义和分类
第二节全国液态奶生产形势分析
一、国内液态奶生产总量及主产区产量
二、乳业整合进入关键时期
三、液态奶内部结构
第三节我国液态奶消费市场情况
一、京、沪、津、穗等地液态奶市场细分
二、未来液态奶消费量有所增加
三、四种因素决定了中国液态奶市场将继续增长
第四节我国液态奶价格走向
一、从不同省份液态奶分类
二、从不同价位液态奶区间分类
第五节各地区液态奶市场情况
一、上海液态奶市场调查
二、天津液态奶市场再现“行情波动”
三、山东液态奶市场情况第四章2007-2008年中国液态奶市场热点问题分析
第一节解密“还原奶”迷雾
一、六成“液态奶”是奶粉造
二、乳制品协会为“还原奶”正名
三、奶业专家集体声援“还原奶”始末
第二节“毒奶粉”背后的产业黑幕回放
第三节从“无抗奶”看液态奶的概念炒作
第四节“倒奶”事件凸现奶业低水平过剩
第五节北京城区居民乳品消费需求分析
第六节收缩战略暗藏伏笔，外资乳业的隐身游戏第五章2008年中国液态奶行业主要品牌消费人群构成分析
第一节液态奶总体消费人群构成分析
第二节蒙牛消费人群构成分析
第三节光明消费人群构成分析
第四节伊利消费人群构成分析
第五节完达山消费人群构成分析
第六节三鹿消费人群构成分析
第七节三元消费人群构成分析第六章2008年中国消费行为特征分析
第一节液态奶消费特征
一、消费基础的逐渐成熟带动消费市场发展
二、消费者对液态奶的知识水平有所提高
三、大中型城市成为我国目前乳品消费的最大市场
四、液态奶消费群体年龄段划分较为明显
第二节液态奶消费者特点
一、饮用方式
二、饮用量
三、饮用包装
四、饮用地点
五、购买地点
六、购买量
七、购买关注点
第三节消费者认识奶品信息来源第七章2008年中国液态奶细分市场分析
第一节巴氏杀菌奶
一、巴氏奶市场的迷失
二、巴氏奶市场的竞争策略
三、推广“巴氏奶”，光明乳业结盟国际纸业
第二节超高温灭菌奶/UHT奶
一、灭菌奶激活奶市
二、灭菌奶冲击巴氏奶
三、灭菌奶的竞争策略
第三节酸奶
一、华南酸奶市场大战升级
二、蒙牛强势杀入上海酸奶市场
三、杯装酸奶悄然杀入液态奶市场
四、日本：盛行酸奶制品第八章2007-2008年中国液态奶行业竞争分析
第一节奶源竞争分析——液态奶市场掀起“圈地”热
第二节产品竞争分析——液态奶构成及分布
第三节品牌竞争分析
一、液态奶品牌市场变化情况
二、液态奶市场发展趋势
三、液态奶市场演变情况
1、产品——趋向保质期长、高钙奶
2、价格——中档价位被选择概率高
第四节液态奶市场竞争格局的变化
一、促销活动加剧液态奶市场销售量
二、草原牛奶上升趋势明显
三、北上南下、企业的大市场大格局行为
四、品牌战加剧
五、液态奶逐步趋于理性和成熟第九章中国液态奶行业主要品牌企业运营分析
第一节蒙牛
一、企业基本概况
二、经营状况与财务分析
三、竞争策略分析
四、发展战略和前景展望
第二节光明
一、企业基本概况
二、经营状况与财务分析
三、竞争策略分析
四、发展战略和前景展望
第三节伊利
一、企业基本概况
二、经营状况与财务分析
三、竞争策略分析
四、发展战略和前景展望
第四节完达山
一、企业基本概况
二、经营状况与财务分析
三、竞争策略分析
四、发展战略和前景展望
第五节三鹿
一、企业基本概况
二、经营状况与财务分析
三、竞争策略分析
四、发展战略和前景展望
第六节三元
一、企业基本概况
二、经营状况与财务分析
三、竞争策略分析
四、发展战略和前景展望第十章关联产业之——奶业现状分析
第一节世界奶业现状
第三节2007年我国奶业形势分析
第四节中国西部奶业现状分析
一、西部地区12个省、市、区的奶业现状
二、西部奶业资源现状
三、东、西部奶业发展优势与持点
第五节中国乳业的奶源堪忧第十一章关联产业之——液态奶包装行业现状分析
第一节液态奶包装行业现状
第二节外企垄断无菌包装
第三节液态奶包装膜选择及印制工艺浅析
第四节软包装液态鲜奶保质期如何保障
第五节我国液态奶包装发展趋势
一、未来液态奶包装的发展趋势
二、液态奶包装将呈新格局
三、液态奶包装营销模式新走向第十二章2007-2010年中国液态奶行业发展趋势分析
第一节中国乳品市场发展趋势
第二节液态奶市场发展趋势十大特征
第三节未来5年液态奶年增长可达15％
第四节液态奶制品包装新趋势
一、利乐包装
二、塑料杯无菌包装
三、黑白鲜奶膜包装
1、薄膜的卫生性
2、薄膜的结构设计
3、薄膜的热封性
4、薄膜的印刷性
5、印刷油墨的选择
四、全球OPP包装薄膜市场需求呈上扬趋势
第五节功能性食品添加剂在液态奶中的应用和发展趋势
一、在复原奶中的应用
二、在巧克力奶和强化钙奶中的应用
三、在中性奶饮料中的应用
四、在酸奶中的应用
五、在低pH值奶饮料中的应用
六、在植物蛋白饮料中的应用第十三章2007-2010年中国液态奶行业投资机会与风险展望
第一节2007-2010年液态奶行业投资机会分析
一、2007-2010年液态奶行业区域投资机会
二、2007-2010年液态奶需求增长投资机会
三、2007-2010年液态奶多元化投资机会
第二节2007-2010年液态奶行业投资风险展望
一、宏观调控风险
二、行业竞争风险
三、供需波动风险
四、技术创新风险
五、经营管理风险
六、其他风险
第三节成功案例与对策研究
一、内蒙古乳品产业的成长模式研究
1、内蒙古乳品产业的竞争优势分析
2、内蒙古乳品产业面临的竞争因素分析
3、提升内蒙古乳品产业竞争优势的成长模式
二、光明、达能、优诺上海酸奶市场征战解读
三、西部奶业发展的对策与措施
第四节专家建议图表目录部分
图表12002-2007我国乳制品产量变动轨迹
图表22007年1-12月份我国各省市乳制品产品产量增长分析单位：吨
图表32007年1-12月份我国乳制品产量前五位的省市排名单位：吨
图表42007年1-12月份我国乳制品产量前五位的省市所占全国比重对比分析
图表52007年1-12月份我国乳制品行业销售利润增长分析单位：千元
图表62007年1-12月份我国乳制品行业运行成本分析单位：千元
图表72007年我国各种乳制品出口比重分析
图表82007年我国各种乳制品进口比重分析
图表92007年我国各种乳品进出口单价分析单位：元/千克
图表102007年1-12月份我国国内液态奶总产值增长分析单位：千元
图表112007年1-12月份我国液态奶主要产区销售数据增长分析单位：千元
图表122007年1-12月份我国液态奶主要产区工业总产值增长分析单位：千元
图表13我国个种液态奶消费量分析单位：万吨
图表14我国液态奶内部结构比重分析
图表15北京液态奶市场终端热卖榜
图表16北京乳品市场占有率情况
图表17广州液态奶市场终端热卖榜
图表182000-2005年鲜乳品零售市场季度平均价格走势分析单位：元/斤
图表19直辖市人均乳品消费变动情况单位：公斤/人、年
图表20我国液态奶消费人群性别及引用情况分析
图表21我国液态奶饮用者具体情况分析
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