不是每个成熟的红番茄都是一样的。有些可以用来做汤，有些可以用来做沙拉，还有一些据说可以用来降血压、对抗焦虑和帮助睡眠。
据报道，这种新的基因入侵番茄品种正在出售给日本消费者，作为一种放松的方式，并且是公开市场上第一种使用CRISPR-Cas9技术制成的食物。
这些西红柿经过基因改造，含有高水平的γ-氨基丁酸(GABA)，这是一种神经递质，总部位于东京的Sanatech Seed公司声称，它可以帮助降低血压，促进放松。
“GABA是日本著名的促进健康的化合物。它就像维生素C一样，”Sanatech的首席技术官、筑波大学的植物分子生物学家Hiroshi Ezura说。“这就是为什么我们选择它作为我们基因组编辑技术的第一个目标。”
问题在于，并没有真正可靠的研究证明GABA能起到Sanatech声称的作用。该公司引用了两项人体研究——2003年的一篇关于加GABA的发酵牛奶的影响的论文，以及2009年的一篇关于加GABA、醋和干鲣鱼的影响的论文。这两项研究都是在轻度高血压患者中进行的，并显示出降低血压的效果。但他表示，这些研究缺乏可靠的对照组，而且影响可能来自其他来源。
自从GABA番茄于2020年首次推出并获准销售以来，怀疑论者一直在写关于它的文章。一些分析对潜在的好处更为积极，但总的来说，共识仍然没有达成。
Sanatech会证明其帮助客户睡眠和降低血压的承诺吗?只有一个办法能找到答案:等着瞧。
