据报道，97%的美国家庭都有番茄酱，那么番茄酱应该放在家里的什么地方呢?
打开后能存放在食品储藏室吗?还是需要在被送上餐桌的间隙放在冰箱里?如果它应该放在冰箱里，为什么餐馆不放呢?
这些只是我们——拉杰·旁遮普和诺亚·迈克尔森——《赫芬顿邮报》“我做错了吗?”最近，当《赫芬顿邮报》的生活与商业编辑总监克里斯汀·艾肯(Kristen Aiken)过来和她讨论如何将剩饭剩菜远离危险区域时，她提出了这个问题。
艾肯说:“几年前，这个问题引发了巨大的争论，亨氏不得不在推特上做出解释，但基本上，在餐馆里，这与在家里不同，因为营业额很快。”“这么多人把它喷在他们的食物上，他们可能一天就会用完一瓶。”
但即使你没有每天接待数百位客人，你的番茄酱放在橱柜里也很可能会很好。
例如，亨氏(Heinz)就具有货架稳定性。你应该能把它不冷藏很长时间。然而，由于房间的温度或某些储存条件等具体因素可能会因家庭而异，他们建议您在打开后冷藏[以保持质量]。但它确实是为了货架稳定。”
这要归功于该产品的高酸度。然而，其他品牌和自制的番茄酱可能没有相同的酸度水平，可能需要不同的处理方法。
艾肯建议说:“现在所有这些新的高档番茄酱品牌都是有机的，它们可能不那么耐用，所以你只需要阅读标签就可以了。”
亨氏英国公司在2023年的一条推文中回应了这一调味品储存困境。在得知超过三分之一的受访者在X(正式的Twitter)调查中把番茄酱放在橱柜里后，该公司在推特上写道:“仅供参考:番茄酱。走了。在。的。冰箱! !”
该公司的一位发言人补充说:“虽然我们知道许多亨氏番茄酱的粉丝一直把番茄酱存放在橱柜里，但我们还是建议在打开番茄酱后冷藏。”这是保持你所熟悉和喜爱的亨氏番茄酱美味的最好方法。”
所以，虽然把你的亨氏番茄酱放在外面可能是安全的(如果你这样做了，专家建议你应该在30天内喝完)，但如果你想让你的番茄酱味道最好(谁不想呢?)，那就冷藏吧。
艾肯还和我们聊了聊你在解冻食物时永远不想做的事情，以及你永远不想放在冰箱门里的食物等等。收听上面的完整节目，或者点击这里查看每一集的“我做错了吗?”
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