吉隆坡，6月10日——随着Lad and Fry餐厅的开业，巴生谷最好吃的炸鱼薯条的竞争刚刚升温。
这家位于Wisma Cosway的新餐厅是由新加坡的Lad & Dad赞助的。
由Keith Koh和他的父亲Desmond创办的Lad & Dad提供英式酒吧美食，主打招牌鱼和薯条。
基思的故事很有趣，他从伦敦大学(University of London)以一等荣誉毕业后，还是转到了餐饮行业。他们最初只是一个美食广场上的小摊，现在已经变成了几家餐馆。
这家位于吉隆坡的分店是和他们的当地合作伙伴一起开的，他是一位从新加坡移居马来西亚的英国人。
之所以选择这家店，是因为对这家店很熟悉，因为当地的店主是几家之隔的Cathy’s Place的常客。
尽管周围环境不太迷人，但由于地处金三角的黄金地段，这个地方仍然吸引了很多人来吃午餐。这也使它成为交付的理想选择，他们将在晚些时候开始交付。
目前，他们正在提供特价套餐，你可以买到两种酱汁的炸鱼薯条，一份配菜和软饮料，净价29.90令吉。
你得到的是与其他地方相比，有点深褐色的烤熟的鱼。
切开它，你会发现薄皮包裹着片状的海鲈，它有一种轻脆的口感，不会太油腻。
看起来他们脆面糊的诀窍在于苏打水的使用。
配上平切薯条，外表酥脆，中间松软。
当然，旁边还有麦芽醋，可以浸泡在薯条上。在这里，他们使用萨森的麦芽醋，这是英国最古老的醋公司之一，他们仍然使用麦芽酿造醋。
配菜包括玉米或他们用紫色卷心菜丝拌在奶油调味汁和苏丹沙司做成的自制沙拉(左)。在这里，你可以用萨森的麦芽醋蘸薯条，这是英国最古老的醋公司之一，他们用麦芽制作醋(右)。
我真正喜欢的是他们自制的酱汁。小黄瓜鞑靼酱是奶油状的，小黄瓜碎的味道让我的鱼充满了活力。
典型的糊状豌豆在这里做得非常好。它的稠度恰到好处，有一些小块，味道清新，有助于减轻油味。
你还有咖喱酱。我承认，我不太喜欢它，因为它让我想起了日本咖喱。用塔塔酱和豌豆糊代替。
配菜可以选择玉米或紫沙拉。选择葡萄色的沙拉，紫色卷心菜丝与奶油调味汁和苏丹酱一起搅拌。
这首歌的宣传很可能会再持续一周。目前，他们仍在试验他们计划提供的鱼的种类，所以本周可能会有不同种类的鱼。
现在还为时尚早，但人们可以期待更多的好东西即将出现。
找到新开的Lad And Fry当你走进Wisma Cosway的正门。
会有经典香肠、土豆泥和苏格兰鸡蛋等Lad & Dad主食。苏格兰蛋是用碎猪肉香肠裹上面包屑做成的，中间是一个溏心蛋黄蛋。
由于他们还与Alright Provisions合作，你也可以点手工啤酒解渴。这也仍在进行中。
事情目前是不稳定的，因为他们在调整和适应环境。他们将把厨房搬到同一栋楼里的另一个地方，方便送货上门。
当你穿过维斯玛·考斯威的正门时，你会找到拉德和弗里。
Lad And Fry，一楼，Wisma Cosway, 88, Jalan Raja Chulan，吉隆坡。开放时间:下午12点至下午2点，下午5点至9点。(星期二至星期六)。星期日及星期一休息。Instagram: @ladandfry.kl
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